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| Imagem Ilustrativa |
3 pêras descascadas, sem caroço e em cubinhos
500g de açúcar
250g de mel
3 paus de canela
4 sementes de anis
4 grãos de cardamomo
5g de pimenta-do-reino moída
Preparo:
numa panela, derreta o açúcar junto com as especiarias. Quando já estiver totalmente líquido, acrescente o mel e mexa. Misture as pêras nesse caramelo e cozinhe por 7 minutos. Certifique-se de todos os pedaços estejam mergulhados na calda. Apague o fogo e reserve.
OBS e Dicas: eu tentaria fazer com bem menos açúcar, ou sem açúcar e um pouco mais de mel e água mesmo. Componha uma sobremesa com uma base de uns 2 cm de pão de especiarias, coloque as pêras por cima do pão e cubra com o sorvete de pimenta, decore a gosto e sirva.
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