Marzipan - Receitas

Imagem Ilustrativa

RECEITA 1

Ingredientes:

500g de açúcar de confeiteiro

500g de amêndoas sem pele e moídas

2 claras

Preparo: misture o  um pouco do açúcar com as amêndoas e as claras. Vná colocando mais açúcar e amasse até dar ponto de liga. Abra o marzipan entre folhas de plástico e cubra o bolo com ele.

RECEITA 2

Ingredientes:

500g de avelãs

200g de farinha de trigo

5g de canela

1 1/2 CS de manteiga

Preparo: faça uma massa de biscoito, misturando as avelãs trituradas, farinha, canela e a manteiga já derretida (provavelmente vai precisar de mais manteiga). Enforme em miniassadeiras ou forminhas para tortinhas já untadas e leve ao forno por 40 minutos ou até dourar bem. Deixe esfriar na fôrma antes de usar. Use como base para tortas frias, sorvetes e cremes gelados. 

RECEITA 3 - "Falso Marzipan"

Ingredientes:

250g de bolachas champagne

250g de castanhas-do-pará

1 lata de leite condensado

1 cc de essência de amêndoas

Preparo: moer juntas as bolachas e as castanhas. Misturar o leite condensado e levar ao fogo até dar a consistência necessária. Acrescente a essência e modele como quiser, ou faça bolinhas e passe-as no açúcar de confeiteiro. 

OBS e Dicas: faça docinhos com estas receitas de marzipan e caramelize-os coloridos com umas gostas de corante no caramelo.