Torta de Coco em Flocos

Imagem Ilustrativa

Ingredientes:

Massa - 200g de manteiga

100g de açúcar

1 ovo

raspas de laranja

300g de farinha de trigo

Recheio - 2 pacotes de coco em flocos

200ml de leite de coco

1 lata de leite condensado

1 CS de manteiga

2 gemas

Preparo:

Comece pelo recheio , misturando o coco com o leite de coco e deixe "marinar" por 30 minutos. Enquanto isso prepare a massa. Depois dos 30 minutos do recheio, acrescente o leite condensado, a manteiga e as gemas e misture bem na mistura de coco para o recheio. Para a torta - misture bem os 4 primeiro ingredientes. Adicione a farinha de trigo peneirada, aos poucos, amassando suavemente até ficar bem uniforme. Deixe descansar na geladeira por 30 minutos. Forre o fundo e lados de uma fôrma desmontável de 25cm de diâmetro, com a massa. Faça furos no fundo com um garfo. Coloque o recheio e leve para assar em forno pré-aquecido e moderado até que a superfície fique bem dourada.