Pavê Floresta Negra

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Ingredientes:

Creme - 2 CS de manteiga

1 CS de farinha de trigo

1 xic. de leite

1 lata de leite condensado

1/2 xic. de cacau

Pavê - 1 1/2 xic. de leite de sua preferência

2 CS de chocolate em pó solúvel

1 vidro de cerejas ao marrasquino picadas (reserve umas ou tenha outro vidro para enfeitar)

1 pacote de biscoito inglês ou champgne

1/2 litro de chantilly batido

Preparo:

em uma panela, derreta a manteiga e doure a farinha de trigo. Adicione o leite aos poucos, mexendo bem, para não empelotar. Acrescente o leite condensado e o chocolate em pó e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo e reserve. Em uma tigela rasa, misture o leite, o chocolate em pó e 2CS da calda de cerejas. Embeba os biscoitos e cubra o fundo de uma refratário relangular (ou uma fôrma forrada com papel alumínio). Espalhe uma camada de creme de chocolate, metade do chantilly, e as cerejas picadas; outra camada de biscoito e creme de chocolate. Cubra com papel alumínio e leve para congelar de um dia para o outro. Uns 30 minutos antes de servir, desenforme o pavê, cubra com mais chantilly e decore com raspas de chocolate e cerejas.