Torta de Ricota Doce III

Imagem Ilustrativa

Ingredientes:

1/2 Kg de ricota fresca

125g de manteiga

2 xic. de açúcar

4 ovos

1/2 CS, rasa, de fermento para bolo

1 xic. de farinha de trigo

150g de uvas-passas

1 pitada de sal

1 cc de raspas de limão

canela em pó

creme chantilly

Preparo:

Passe a ricota por uma peneira fina. Bata em creme a manteiga com as gemas, o sal, as raspas de limão e o açúcar. Sempre misturando, adicione a ricota, as claras em neve e por último as passas já previamente misturadas com a farinha e o fermento. Depois de muito bem misturado, coloque em uma fôrma de aro removível bem untada com margarina e enfarinhada com trigo e polvilhada com canela em pó. Asse em forno moderado até começar a dourar.  Espere esfriar, desenforme e guarneça com frutas em calda ou com frutas frescas e chantilly