Rosca de Nozes

Imagem Ilustrativa

Ingredientes:

Massa - 15g de fermento para pão

1/3 xic. de açúcar

1 cc de sal

1 xic. de leite morno

1 cc de raspas de limão ou laranja

2 ovos

1/4 xic. manteiga amolecida

4 xic. de farinha de trigo

Recheio - 100g de amêndoas moídas sem pele

150g de nozes moídas

2 claras

1/3 xic. de açúcar

1 cc de canela em pó

geléia de damasco ou açúcar de confeiteiro

Preparo:

Recheio - ferva um pouco de água e deixe as amêndoas de molho durante 3 minutos. Em seguida escorra a água e retire a pele. Misture todos os ingredientes e use para recheio. Massa - em um recipiente dissolva o fermento, o açúcar, o sal no leite morno, deixando descansar por 15 minutos. Em seguida acrescente as raspas, a manteiga e a farinha, amassando bem até obter uma massa lisa e macia. Deixe descansar 1 hora para dobrar de volume. Abra a massa num retângulo grande e espalhe o recheio. Enrole como para rocambole no sentido do comprimento. Com uma faca corte o rolo no sentido do comprimento dividindo a massa em duas partes. Faça uma trança com as partes de forma que o recheio fique para cima. Coloque em assadeira deixando crescer novamente por 30 minutos. Leve para assar em forno moderado até dourar. Retire do forno e esfrie um pouco, pincele com a geléia ou polvilhe com o açúcar.