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| Imagem Ilustrativa |
2 pepinos
4 tomates
6 mussarelas de búfala
sal e pimenta a gosto
folhinhas frescas de manjericão
azeite (e vinagre balsâmico)
Preparo:
descasque e corte os pepinos em rodelas de mesma espessura; faça o mesmo com os tomates e a mussarela. Monte a salada fazendo uma "fila" ou uma "coroa" intercalando pepino, tomate, mussarela e a folha de majericão. Tempere com sal e pimenta e regue com o azeite (e/ou o vinagre balsâmico).
OBS e Dicas: o 'bonito' desta salada está em ter os vegetais de mesmo diâmetro (ou o mais próximo possível). Pode-se substituir o pepino por berinjela grelhada. E... a salada caprese original não leva o pepino ou a berinjela, quanto eu saiba. :) Pode-se também fazer "pilhas" terminando com um brotinho de manjericão. Fazer usando tomates de diferentes cores dá um visual incrível!
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