segunda-feira, 5 de setembro de 2016

Peru e Cestas de Parmesão

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Ingredientes:
1 peito de peru temperado e assado a seu gosto
1 xic. da molho que se formou ao assar o peru
1 xic. de creme de leite
20 mini cebolinhas
sal e pimenta a gosto
8 CS de parmesão ralado
salsa e cebolinha picada

Preparo:
junte o molho do peru assado (coado) com o creme de leite e a cebolinha, leve ao fogo e deixe ferver até que engrosse um pouco. Corrija o sal e salpique a pimenta. Polvilhe 2 CS do parmesão em frigideira antiaderente; ao derreter, ponha sobre uma tigelinha ou copo de boca para baixo, forme as cestas. Fatie o peru, regue com o molho e acompanhe com as cestinhas recheadas com um arroz de festa ou risoto. Salpique salsa e cebolinha frescas. Sirva.

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