Pepino Recheado

Imagem Ilustrativa

Ingredientes:
5 pepinos descascados e cortados ao meio
100g de ricota amassada
50g de peito de peru bem picado
1 CS de cebola ralada
1 CS de salsinha picada
1 pitada de pimenta
1 cc de mostarda
sal

Preparo:
retire o miolo dos pepinos fazendo 'copinhos', e deixe-os de molho em água fria com sal por 10 minutos. Retire-os da água, enxugue-os e reserve-os. Para fazer o recheio, coloque em um recipiente o restante dos ingredientes e misture bem. Coloque uma porção de recheio em cada pepino, arrume-os em uma vasilha e leve para gelar por 1 hora antes de servir. Dependendo da decoração, decore-os antes de servir.