Sopa de Abóbora com Gorgonzola

Imagem Ilustrativa

Ingredientes:
500g de abóbora japonesa
250g de queijo gorgonzola
2 tabletes de caldo de legumes
1 litro de água quente
1/2 copo de creme de leite
salsa picadinha

Preparo:
cozinhe a abóbora (com casca, sem sementes) no caldo de legumes dissolvido em 1 litro de água quente. Deixe no fogo até que fique macia (cerca de 25 minutos). Bata no liquidificador a abóbora, um copo e meio do caldo do cozimento, o queijo gorgonzola e o creme de leite. Ponha na sopeira e acrescente salsa picada.