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| Imagem Ilustrativa |
Ingredientes:
Massa - 4 claras
1/2 xic. + 3 CS de açúcar
1 xic. de amêndoas moídas
6 CS de manteiga amolecida
Recheio - 500g de morangos
1 1/2 xic. de creme de leite fresco
1/4 xic. de iogute natural
Cobertura - 1/4 xic. de geléia de morango (batida se tiver polpa)
4 CS de pistache ou nozes bem picadas
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Preparo:
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aqueça o forno. Unte e enfarinhe uma fôrma de abrir de 20cm de diâmetro por uns 7,5cm de altura.
Massa - bata as claras em neve. Aos poucos, junte a 1/2 xic. de açúcar, batendo até formar picos firmes. Adicione a manteiga e as amêndoas, misturando delicadamente. Coloque na fôrma e asse por 20 minutos até dourar. Deixe esfriar por uns 30 minutos, passe uma faca em volta da massa e retire do aro. Com uma espátula, destaque a massa do fundo. Lave e seque a fôrma de abrir. Feche e coloque novamente a massa de volta na fôrma.
Creme - bata a metade do creme de leite, até começar a engrossar. Aos poucos, junte 3 CS do açúcar, batendo até que se forme picos firmes. Bata a outra metade do creme de leite com o iogurte, até que fique firme. Misture os dois cremes e reserve. Corte 10 morangos ao meio no comprimento. Forre as laterais da fôrma, deixando os lados cortados para fora e as pontas para cima. Ponha os morangos inteiros no fundo da fôrma com as pontas para cima. Com bico de confeitar coloque o creme entre eles, alisando bem. Cubra a fôrma e deixe na geladeira até o creme ficar bem firme (umas 3 horas). Retire o aro da fôrma com cuidado. Pincele os lados da torta com a geléia (se for o caso aqueça um pouco a geléia para deixá-la menos espessa). Aplique as nozes na base. Decore como quiser. Sirva gelada.
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