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| Imagem Ilustrativa |
Massa - 300g de farinha de trigo
150g de açúcar
1/2 CS de casca de limão ralada
1 pitada de sal
150g de margarina
2 ovos
Recheio - 4 maçãs médias
4 CS de mel
1/2 xic. de água
3 CS de suco de limão
1 CS de casca ralada de limão
2 ovos
6 CS de açúcar de confeiteiro
4 CS de coco ralado
1 gema para pincelar
Preparo:
Massa - em um recipiente misture todos os ingredientes, menos os ovos, formando uma farofa. Adicione os ovos e amasse apenas o suficiente para ligar a farofa. Envolva em plástico e deixe na geladeira por 30 minutos. Recheio - descasque e pique as maçãs. Coloque em uma panela e leve ao fogo com o mel, a água, o suco e a casca de limão. Deixe ferver até que as maçãs de desfaçam. Retire do fogo, deixe esfriar e adicione as gemas, mexendo bem. Reserve. Bata as claras em neve e junte o açúcar de confeiteiro e bata até obter um suspiro. Adicione o coco ralado mexendo levemente. Reserve. Montagem - sobre uma superfície lisa abra a massa suficiente para forrar uma fôrma para tortas. Espalhe o creme de maçãs e por cima o suspiro, nivelando bem. Abra o restante da massa e cubra a torta, feche e decore a gosto. Pincele com gema e leve para assar em forno moderado até dourar.
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