Torta de Banana com Coco

Imagem Ilustrativa

Ingredientes:
Massa - 2 xic. de farinha de trigo
1 pitada de sal
2 CS de açúcar
4 CS de água gelada
150g de manteiga sem sal
Recheio - 1 lata de leite condensado
2 CS de suco de limão
2 gemas ligeiramente batidas
2 xic. de bananas amassadas
2 claras
4 CS, bem cheias, de coco ralado

Preparo:
massa - misture a farinha com o açúcar e o sal. Acrescente a manteiga e vá trabalhando a massa, adicionando água aos poucos. Embrulhe num plástico e leve para a geladeira por 30 minutos. Abra uma fôrma de aro removível untada. Faça furos com um garfo e leve ao forno médio por uns 12 minutos apenas; para dar uma pré-assada. Recheio - misture bem todos os ingredientes, menos o coco e acrescente as claras, delicadamente, ao final. Despeje sobre a massa e volte ao forno por mais 20 minutos. Retire do forno, polvilhe o coco ralado e volte ao forno por mais 5 minutos ou doure o coco com um maçarico de cozinha. Retire do forno, deixe esfriar e sirva.