Taramosalata

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Ingredientes:
150g de ovas de peixe (tainha, carpa, bacalhau...)
1/2 xic. de azeite de oliva
suco de 2 limões
2 dentes de alho
4 CS de iogurte natural sem soro
4 fatias de pão amanhecido sem casca
1/2 cc de páprika
1 cebola pequena ralada
sal e pimenta
36 tomates-cereja
azeitonas pretas para decorar

Preparo:
umedeça o pão em um pouco de água e esprema bem. Bata no processador as ovas e o pão, até obter uma pasta homogênea. Com o aparelho ligado, junte o suco de limão, o alho, o iogurte, a páprika eo azeite até obter consistência de maionese. Tempere com sal se necessário e pimenta a gosto. Reserve na geladeira. Corte a ponta dos tomatinhos, retire o miolo com uma colherzinha e deixe-os virados sobre papel absorvente por 30 minutos. Misture a pasta reservada com a cebola e recheie os tomates. Decore com fatias de azeitonas e sirva gelado.