Risoto de Maçã

Imagem Ilustrativa

Ingredientes:

4 maçãs verdes sem casca

1/2 kg arroz árboreo

1/2 cebola grande

4 CS manteiga

1 litro de caldo de legumes

4 CS de queijo ralado

sal

Preparo:

doure a cebola com 2 CS de manteiga acrescente o arroz, o caldo de legumes, tempere com sal. Cozinhe em fogo baixo com a água evaporando aos poucos, em panela sem tampar. Acrescente a maçã e o queijo ralado bem no finalzinho. Deixe uns 5 minutinhos, mexendo para misturá-los bem. Desligue o fogo, acrescente 2 CS de manteiga restante, misturando bem e sirva.