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| Imagem Ilustrativa |
2 kg de mangas maduras
água
500g de açúcar cristal
Preparo:
retire a polpa da manga e corte em pedaços para serem processados (liquidificador ou processador). Bata juntando o açúcar e despeje apenas uma pequena quantidade de água para ajudar. Bata por 5 minutos. Despeje a mistura em uma panela e dê o ponto de geléia, mantendo a calda em fogo médio por 40 minutos. Mexa sempre até atingir o ponto, quando aparece o fundo da panela.
OBS e Dicas: lembre-se que enquanto a geléia está quente ela pode parecer mole demais; porém depois de esfriar ela ganhará densidade. Geléias duram até um mês guardadas na geladeira e se forem manuseadas devidamente (sem misturar talheres sujos com outra coisa, sem colocar o dedo, sem deixar pingar água dentro do pote, etc). Guarde em potes com tampas. Esta receita é ótima para fazer e dar de presente. Coloque em vidros esterelizados. Mantenha na geladeira depois de aberta.
Rendimento: 25 potes de 100g.
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