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1 1/2 kg de abóbora
2 CS de cal virgem
2 litros de água
1 kg de açúcar
1 xic. de água
4 cravos-da-índia
1 pau de canela
açúcar cristal
Preparo:
tire a casca da abóbora e corte-a em cubos. Reserve. Dissolva a cal na água, coloque os pedaços da abóbora dentro e deixe repousar por cerca de 2 horas. Escorra e lave bem os pedaços em água corrente. Leve ao fogo o açúcar, a água, os cravos e a canela, deixe ferver até que o açúcar esteja dissolvido, junte os pedaços de abóbora e cozinhe em fogo brando por 30 minutos. Adicione mais água se necessário. Retire do fogo e espere esfriar. Escorra os pedaços de abóbora numa peneira, passe-os em açúcar cristal e deixe secar ao sol.
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