Bolo de Avelãs

Imagem Ilustrativa

Ingredientes:
200g de farinha de trigo
200g de açúcar
200g de avelãs
100g de manteiga
1 xic. de leite
3 ovos grandes
1 CS de fermento em pó
casca ralada de limão
Cobertura - 1 barra de chocolate meio amargo
1 lata de creme de leite
2 a 3 CS de suco de laranja

Preparo:
tostar as avelãs descascadas no forno. Retirar a película escura e moer. Bater as gemas, a manteiga e o açúcar até obter uma gemada clara. Adicionar a casca de limão, a farinha, o fermento, as avelãs, o leite e bater por mais alguns minutos. Adicionar delicadamente as claras em neve firme, sem bater. Levar ao forno médio por 35 minutos.  Cobertura - dissolver o chocolate em banho-maria. Misturar o creme de leite e o suco de laranja. Cobrir o bolo e servir.