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3 mangas
200g de ricota
400g de queijo fresco
1 envelope de gelatina sem sabor
1/2 xic. de suco de pêssego
4 CS de açúcar
3 claras
Preparo:
descasque e corte as mangas em fatias. Hidrate a gelatina no suco de pêssego e leve ao banho-maria até dissolver por completo. Deixe esfriar. Bata no liquidificador a ricota com o queijo, o açúcar e as claras e bata até ficar homogêneo. Retire do liquidificador e adicione a gelatina. Misture bem e reserve. Em um refratário untado faça camadas alternadas de creme de queijo e manga. Cubra com filme plástico e leve para gelar por 4 horas. Desenfome e decore com fatias de manga.
OBS e Dicas: eu acrescentaria as claras em neve, por último, antes de montar o prato.
Rendimento: 8 porções.
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