Chutney de Abacaxi

Imagem Ilustrativa

Ingredientes:
1 abacaxi maduro, em cubinhos
4 CS de açúcar
2 cc de gengibre ralado
1 cebola fatiada
2 pimentas picadinhas
1/2 copo de vinagre
1/2 copo de suco de limão

Preparo:
junte os 5 primeiros ingredientes e deixe marinar por 30 minutos. Leve ao fogo e adicione o vinagre e o limão e cozinhe em fogo brando, mexendo de vez em quando, até obter consistência de geléia.

OBS e Dicas: pode ser guardado na geladeira por até 2 semanas. Se quiser conservar por mais tempo, prepare uma boa quantidade e ponha em vidros esterelizado e bem tampados, levados para ferver em bastante água por 10 minutos. Geralmente as conservas, geléias e afins conservadas neste método de "canning" durão de 6 a 1 ano, e as vezes muito mais.