sexta-feira, 15 de maio de 2015

Bolo-Pudim de Batata Doce de Liquidificador

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Ingredientes:
1 xic. de leite
1 xic. de leite de coco
2 ovos
2 xic. de açúcar
3 CS de farinha de trigo
1 CS de margarina
1 CS de queijo parmesão ralado
1 kg de batata doce cozida e passada pelo espremedor

Preparo:
bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto as batatas. Junte as batatas e bata novamente, aos poucos, até obter uma massa bem cremosa. Despeje numa assadeira untada e enfarinhada de 27 x 17 cm. Asse em forno médio preaquecido por cerca de 30 minutos ou até que enfiando um palito no centro esta saia limpo.

Rendimento: pelo menos 12 pedaços. 

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