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4 coxas e sobrecoxas de frango desossadas
1 cebola média picada
4 CS de óleo
sal a gosto
2 abobrinhas médias picadas
1 pimentão vermelho médio picado
2 tomates médios, sem sementes e picados
Preparo:
preaqueça o forno a 180 graus. Bata no processador o frango com a cebola, o oléo e o sal até obter uma massa homogênea. Misture em uma tigela a abobrinha, o pimentão e o tomate e reserve. Unte uma fôrma para pão (ou bolo inglês, grande). Reserve uma parte da massa de frango para cobrir e, com a massa restante, forre o fundo e as laterais da fôrma. Depois, distribua o recheio de legumes e cubra com a massa reserveda. Leve ao forno por 30 a 40 minutos. Retire do forno, desenforme e guarneça como preferir.
OBS e Dicas: esta é uma versão de frango, do tradicional bolo de carne.
Rendimento: 10 porções.
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