Bolo de Coco

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Ingredientes:
2 xic. de farinha de arroz
2 xic. de açúcar
100g de gordura vegetal
1 xic. de coco ralado
4 ovos
Glacê - 200g de gordura vegetal
1 lata de leite condensado
coco ralado (fininho)

Preparo:
bata bem a gordura com o açúcar, junte as gemas e torne a bater. Junte, batendo sempre, a farinha de arroz peneiradas, as claras em neve e o coco ralado. Despeje em fôrma com papel impermeável untado com manteiga, levando para assar. Glacê - bata a gordura até ficar bem cremosa, acrescentando o leite condensado em fio, batendo sempre. Cubra o bolo com glacê e polvilhe o coco por todo ele. Querendo, faça 'enfeites' extras, de sua preferência.