Biscoitinhos de Batata Doce

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Ingredientes:
1 xic. de açúcar
1 xic. de batata-doce cozida e amassada
200g de maisena
200g de margarina

Preparo:
na batedeira, bata a margarina, o açúcar e a batata-doce. Acrescente a maisena e vá amassando com as mãos até atingir o ponto ideal para passar pela bomba (a máquina de biscoito). Passe na máquina, corte o formato e tamanho que desejar e leve ao forno brando até começar a dourar.

Rendimento: 3 potes de 500 g.