Batata Duchesse

Imagem Ilustrativa

Ingredientes:

2 1/2 kg de batatas

250g de manteiga

5 ovos inteiros e mais 1 ovo para pincelar

1/2 copo de salsinha picada

sal e noz-moscada a gosto

Preparo:

cozinhe as batatas e passe-as pelo espremedor. Leve o purê ao forno médio por aproximadamente 5 minutos. Para tirar toda a umidade. Leve o purê de volta para a panela e adicione a manteiga. Acrescente os ovos e misture bem, por uns 3 minutos em fogo baixo. Junte o sal, a noz-moscada e a salsinha. Em uma fôrma untada com manteiga, faça montinhos de purê com um saco de confeitar e bico pitanga. Pincele com o ovo batido e leve para o forno quente para dourar (uns 10 minutos).

OBS e Dicas: receita ótima para jantares, festas, Ano Novo, por exemplo...