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2 cubinhos de caldo de legumes
1 kg de batata-doce cozido em cubos
3 tomates sem pele e sementes, picadinhos
1/2 xic. de cebola picadinha
1/2 xic. de azeitona picadinha
1 xic. de creme de leite fresco
1 xic. de mussarela ralada
Preparo:
dissolva o caldo em 4 CS de água fervente. Junte a batata, os tomates, a cebola, a azeitona e misture bem. Coloque num refratário (médio) e cubra com o creme de leite e a mussarela. Leve ao forno moderado por 15 minutos, para gratinar. Sirva.
Rendimento: 6 porções.
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