Bacalhau Grelhado ao Molho de Ervas

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Ingredientes:
4 postas de lombo de bacalhau lavado e dessalgado
3 CS de uvas passas pretas
3 CS de água
2 CS de salsinha picada
2 CS de cebolinha verde picada
2 CS de sálvia picada
3 CS de azeite (dos bons)
1 pita de pimenta

Preparo:
elimine as espinhas e pele do bacalhau. Hidrate as passas com a água. Leve ao fogo por 3 minutos. No final, adicione as ervas e 1 CS do azeite. Ao ferver, tire o molho do fogo e reserve. Com 1 CS do azeite, pincele os pedaços da bacalhau. Grelhe-os em frigideira antiaderente, até que dourem. No final, polvilhe a pimenta. Sirva o bacalhau com o molho de ervas. Regue com o azeite restante.

Rendimento: para 4 porções.