Talharim com Molho de Queijo e Cogumelos

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Ingredientes:
1 pacote de talharim
3 CS de manteiga
4 CS de cebola picadinha
1 dente de alho amassado
2 CS cheias de farinha de trigo
4 xic. de leite
1 vidro grande de cogumelos escorridos
1 1/2 xic. de queijo-de-minas (meia cura) ralado no ralo grosso
4 CS cheias de queijo parmesão ralado
4 CS de salsa picada

Preparo:
derreta a manteiga, junte a cebola e o alho e frite. Adicione a farinha e mexa. Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre. Abaixe o fogo e junte os cogumelos inteiros e os queijos. Mexa até os queijos derreterem. Adicione a salsa. Cozinhe o macarrão al dente, escorra-o e misture o molho à massa quente.

Rendimento: 4 porções.