1 panetone de 500g
200g de chocolate amargo em barra
3/4 de xic. de açúcar
4 ovos
200g de chantilly
Preparo:
Quebre o chocolate em pedaços e derreta-o em banho-maria. Reserve. Numa batedeira, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro. Acrescente o chocolate aos poucos e bata mais alguns minutinhos. Reserve. Acrescente as claras em neve neste creme de chocolate, misturando delicadamente. Ponha esta mistura para gelar por umas 4 horas. Corte o panetone em 4 fatias e recheie com a mistura de chocolate. Monte o panetone novamente, decore com chantilly e chocolate e/ou nozes.
Rendimento: serve 4 ou 5 pessoas.
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