Bolo de Amendoim

Imagem Ilustrativa

Ingredientes:
2 ovos
1 xic. de açúcar mascavo
1 xic. de manteiga
1 xic. de amendoim torrado s/ casca e moído
2 xic. de farinha de trigo
1 xic. de leite de soja
1 CS de fermento em pó

*testada

Preparo:
Preaqueça o forno a 180 graus. Unte e enfarinhe uma fôrma de furo central.
Bata as claras em neve e reserve. Na batedeira coloque o açúcar, a margarina, as gemas e bata até obter um creme. Junte o amendoim e a farinha, alternando com o leite. Acrescente o fermento, as claras reservadas e misture delicadamente. Coloque a massa na fôrma e leve para assar por 40 minutos. Deixe amornar e desenforme.