Torta Integral de Banana

Imagem Ilustrativa

Ingredientes:

2 xic. de aveia em flocos finos (se quiser coloque meio a meio de aveia em flocos e aveia fina)

2 xic. Farinha integral

3/4 xic. de açúcar mascavo

3/4 xic. de óleo

7 bananas-nanicas maduras

canela em pó a gosto

Cobertura:

2 ovos

1 xic. Leite de soja (pode ser o de vaca tbém)

2 CS de açúcar mascavo

*testada

Preparo:

Misture a aveia, a farinha integral e o açúcar mascavo e, aos poucos, acrescente o óleo, fazendo uma farofa com as mãos. Com metade da massa forre o fundo de uma fôrma refratária. Aperte bem. Corte as bananas em fatias finas no sentido do comprimento e coloque metade delas sobre a massa. Polvilhe com a canela. Cobertura: Bata no liquidificador os ovos, o leite e o açúcar mascavo e despeje a mistura sobre a torta. Asse em forno médio (180 graus), preaquecido, por 30 minutos. Passado esse tempo, reduza o fogo e deixe até dourar.

Rendimento: 10 porções