Salada de Quinua e Maçã Verde

Imagem Ilustrativa

Ingredientes:
1 xic. de quinua em grãos
1 pedaço (3cm) de gengibre ralado
2 maçãs verde picadas (reserve alguma fatias p/ decorar)
1 pepino sem sementes em cubinhos
Cebolinha e hortelã picadinhas
sal e pimenta a gosto
2 fatias de queijo parmesão em lascas

*Testado

Preparo:
Cozinhe a quinua e junte o gengibre. Reserve. Em uma tigela misture o restante dos ingredientes, menos o queijo. Sirva a quinua ligeiramente misturada a mistura de maçã. Por cima distribua as lascas de queijo e decore com as fatias de maçã.

Rendimento: 4 porções