Suflê de Couve-Flor

Imagem Ilustrativa

Ingredientes:3 CS de farinha de soja
2 xic. de soja
2 gemas
2 claras batidas
1 couve-flor média em pedaços
4 CS de cebola picadinha
1 CS de óleo
1 pitada de noz-moscada

Preparo:Cozinhar a couve-flor em água e depois refogá-la com a cebola e o óleo. Untar um pirex e polvilhar com farinha de soja e dispor os pedaços de couve-flor. Preparar um creme com a farinha de soja, o leite de soja e as gemas. Após dispor o creme sobre a couve-flor acrescentar as claras em neve. Salpicar a noz-moscada e levar ao forno para gratinar. Use sal e pimenta a gosto nesta receita.