Legumes Gratinados

Imagem Ilustrativa

Ingredientes:
2 CS de amido de milho
1 xic. de leite de sojas frio
2 CS de creme de leite de soja
1 pitada de noz-moscada
1 CS de queijo parmesão ralado
1 batata cozida cortada em palitos
1 chuchu cozido cortada em palitos
1 cenoura cozida coratada em palitos
10 ervilhas tortas cortadas em pedaços
1 beterraba cozida em palitos

Preparo:
Dissolva o amido de milho no leite frio e coloque em uma panela. Junte o creme de leite e a noz. Leve ao fogo alto, mexendo sempre até engrossar. Coloque os legumes em um refratário untado com azeite e regue com o molho. Salpique queijo e leve ao forno médio, preaquecido, por uns 20 minutos para gratinar.