Ingredientes:
2 xic. de arroz integral cozido
1 porçao de aspargos frescos, finamente cortados (separe as pontas para decorar)
1 cebola média picadinha
1/2 xic. de castanhas-do-pará picadas
4 CS de azeite
1/2 bandeja de cogumelos paris, frescos, fatiados
Ervas frescas de sua preferência (cheiro-verde, manjericão, alecrim)
sal e pimenta a gosto
6 CS de vinho branco seco
Preparo:
Em uma frigideira refogue a cebola no azeite, acrescente os aspargos e o cogumelo e refogue por mais um pouco; tempere com sal e acrescente o vinho. Deixe evaporar por um pouco. Refogue tudo e corrija o sal e a pimenta; quando começar a desprender o aroma dos ingredientes, desligue e acrescente as ervas misturando bem. Junte ao arroz quente e finalize com as castanhas. Decore com as pontas de aspargos e sirva.
Rendimento: 6 porções
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| Imagem Ilustrativa |
2 xic. de arroz integral cozido
1 porçao de aspargos frescos, finamente cortados (separe as pontas para decorar)
1 cebola média picadinha
1/2 xic. de castanhas-do-pará picadas
4 CS de azeite
1/2 bandeja de cogumelos paris, frescos, fatiados
Ervas frescas de sua preferência (cheiro-verde, manjericão, alecrim)
sal e pimenta a gosto
6 CS de vinho branco seco
Preparo:
Em uma frigideira refogue a cebola no azeite, acrescente os aspargos e o cogumelo e refogue por mais um pouco; tempere com sal e acrescente o vinho. Deixe evaporar por um pouco. Refogue tudo e corrija o sal e a pimenta; quando começar a desprender o aroma dos ingredientes, desligue e acrescente as ervas misturando bem. Junte ao arroz quente e finalize com as castanhas. Decore com as pontas de aspargos e sirva.
Rendimento: 6 porções
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