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| Imagem Ilustrativa |
4 laranjas-bahia
80g de açúcar
4 ovos
1 CS de tirinhas de casca de laranja (sem parte branca)
Preparo:
cortar as laranjas em 2/3 de altura e tirar o miolo (a polpa). Passar a polpa num liquidificador, coar, levar ao fogo e reduzir pela metade. Adicionar a casca e dar uma rápida fervura. Acrescentar o açúcar e deixar apurar. Depois, tirar do fogo e guardar. Bater as gemas, acrescentar a calda de laranja com esse creme. Bater as claras em neve até que fiquem bem firmes e dividir sobre as laranjas. Levar ao forno, médio, e assar como suflê. Servir quente.
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