Farofa de Abacaxi

Imagem Ilustrativa

Ingredientes:
4 CS de manteiga
2 cebolas picadas
1/2 abacaxi maduro picado em cubinhos
sal e pimenta moída na hora
1 1/2 xíc. de farinha de mandioca torrada
1 maço de cheiro-verde picado
10 azeitonas verdes picadas

Preparo:
aqueça a manteiga e doure nela a cebola. JUnte os pedacinhos de abacaxi e mexa bem, deixando refogar em fogo forte. Junte a farinha de mandioca, abaixe bem a chama, tempere com sal e pimenta e retire do fogo. Acrescente o cheiro-verde e as azeitonas, misture bem e sirva a seguir.

OBS e Dica: para um gosto mais picante junte pimenta vermelha; para algo mais adocicado junte passas sem caroço.