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250g de grão-de-bico cozido com sal
3 CS de tahine
2 a 4 dentes de alho amassados
suco de dois limões pequenos
1/2 copo de água do cozimento
2 CS de salsinha picadinha
4 CS de azeite de oliva
sal a gosto
hortelã para enfeitar
Preparo:
misture todos os ingredientes e bata no liquidificador, mexendo de vez em quando, até obter uma pasta uniforme e grossa. A quantidade de alho vai depender do seu gosto para este ingrediente. Coloque em uma tigelinha adequada e enfeite com a hortelã. Deixe na geladeira até a hora de servir. Sirva com saladas, pão sírio, torradinhas e etc.
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