Mini-Harmbúrguer e Molho Agridoce

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Ingredientes:
1 xíc. de molho de soja
1/2 xíc. de açúcar
4 CS de vinagre balsâmico
1 CS de raspas de casca de limão
400g de filé mignon picado
1 cebola média picada
2 cc de sal
1 pitada de pimenta-do-reino moída
1 CS de óleo
nabo japonês (daikon)

Preparo:
em uma panela, misture o molho de soja com o açúcar, o vinagre balsâmico e as raspas de casca de limão. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, ou até tornar-se uma calda rala. Reserve. Bata rapidamente no processador a carne com a cebola, o sal e a pimenta-do-reino. Modele 16 mini-hambúrgueres. Grelhe-os em frigideira antiaderente com o óleo bem quente até dourar. Retire. Sirva com o molho agridoce o nabo japonês em tiras finas e longas. Cerefólio, pimenta-biquinho e pedaços de limão decoram.

Rendimento: 4 porções