Massa para Rissole com Soja

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Ingredientes:
100g de manteiga
1 cebola picada
1 litro de leite de soja
sal a gosto
1 tablete de caldo de legumes
1 1/2 xíc. de farinha de trigo
1 1/2 xíc. de farinha de soja

Preparo:
derreta a margarina e refogue a cebola. Acrescente o leite de soja, o sal e o caldo de legumes, deixe ferver, e junte as farinhas mexendo sem parar até que a massa desprenda do fundo da panela. Em seguida, despeje-a em uma base untada e sove-a, com o auxílio de uma colher, até ficar bem lisa. Reserve para esfriar. Recheie a gosto, passe pelo ovo e pelo farinha de rosca e frite-os em óleo quente.

Rendimento: 40 pasteizinhos (aprox.)