Linguado ao Estragão

Imagem Ilustrativa

Ingredientes:
500g de linguado
500g de mandioquinha
1 alho poró em rodelas finas
1 CS de estragão seco
3/4 xíc. de suco de uva branca
1 CS de manteiga
sal e pimenta a gosto

Preparo:
descasque a mandioquinha e cozinhe até ficar macia. Faça um purê, tempere com sal e pimenta e reserve. Em uma frigideira, coloque a manteiga e o alho poró, aqueça até murchar, adicione o suco e o estragão. Em um refratário, coloque o purê de mandioquinha na base. Disponha os filés de linguado por cima e regue com o caldo do alho poró. Leve ao forno por 10 minutos.