Assado de Tofu

Imagem Ilustrativa (Tofu)

Ingredientes:
2 xíc. de tofu
1 xíc. de tomate batido no liquidificador
2 CS de óleo
3 CS de cebola picadinha
3 CS de molho de soja
1 folha de louro
sal e pimenta
2 ovos batidos
1 CS de farinha de trigo
1/4 xíc. de farinha de rosca
salsa e cebolinha picadas
1/2 xíc. de nozes picadas ou creme de amendoim

Preparo:
refogue a cebola no óleo. Junte o tomate batido, a folha de louro e o molho de soja e deixe cozinhar ligeiramente. Retire do fogo e descarte a folha de louro. Acrescente o tofu desmanchado e os ovos batidos. Junte os demais ingredientes. Ponha num refratário untado e asse em forno moderado por uns 45 minutos.