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2 berinjelas grandes
sal a gosto
cebola picadinha
salsinha picadinha
10 fatias de pão esfarelado ou 1 xíc. de farinha de rosca
leite o suficiente para umedecer
2 CS de queijo ralado
100 a 200g de mussarela em cubinhos
*Testada*
Preparo:cozinhe a berinjela, picadinha com um pouco de água e sal. Acrescente o restante dos ingredientes, prove o sal, misture bem. Acrescente leite se necessário. Coloque a mussarela em cubinho e despeje numa fôrma bem untada com óleo e leve ao forno quente. Quando dourar está pronto.
OBS e Dicas: eu prefiro este assado com pão integral esfarelado, acho que a textura fica melhor e o sabor mais gostoso. A mussarela também pode ser substituida por ricota bem temperadinha ou pode ser retirada mesmo; o assado fica gostoso do mesmo jeito.
Rendimento: 6 a 8 porções.
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