Assado de Berinjela

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Ingredientes:
1 berinjela picadinha
3 CS de azeite
2 CS de queijo parmesão ralado
2 CS de cebolinha picada
1/2 copo de requeijão cremoso
4 ovos
sal a gosto

Preparo:
aqueça o azeite e refogue a berinjela, acrescentando 1/2 xíc. de água e sal, até que fique macia. Retire do fogo. Junte outros ingredientes e misture bem. Coloque tudo numa fôrma refratária untada e enfarinhada. Asse em forno médio até dourar.

OBS e Dicas: 256,6 cal/porção

Rendimento: 6 porções