Torta "Integral" de Coco

Imagem Ilustrativa

Ingredientes:
Massa - 1 xíc. de farinha de trigo integral
1 xíc. de farinha branca
6 CS de óleo
1/2 xíc. de açúcar mascavo
canela a gosto
água até dar ponto

Cobertura - 2 xíc. de leite de soja
3 CS de mel
1 CS de farinha de aveia
2 xíc. de coco ralado

Preparo:
Misture todos os ingredientes da cobertura e faça um creme grosso. Reserve. Misture todos os ingredientes da massa delicadamente com as pontas dos dedos até formar uma farofa. Espalhe esta massa em uma fôrma de fundo removível e asse por uns 12 a 15 min. Retire. Coloque a cobertura e leve para gelar. Enfeite com raspas de coco ou coco ralado em cores.

Rendimento: 10 porções