Bolo de Maçã e Fibras

Imagem Ilustrativa

Ingredientes:
1 1/2 xíc. de açúcar mascavo
2 xíc. de farinha de trigo
1 xíc. de aveia
2 CS de fibra de trigo
1 xíc. de leite de soja
2 maçãs com casca, cubinhos ou raladas no ralo grosso
5 CS de óleo ou manteiga amolecida
1 pitada de canela em pó
1 punhado de passas, não muitas.

*testada

Preparo:
Misture todos os ingredientes e leve para assar em fôrma untada e enfarinhada, até dourar ou até que enfiando um palito este saia seco.

OBS e Dicas: pode substituir as passas por ameixas-secas ou tâmaras picadinhas. As maçãs podem serbsem casca tbém.

Rendimento: 12 porções