Pudim de Ameixas

Imagem Meramente Ilustrativa

Ingredientes:

1 xic. de açúcar

1 lata de leite condensado

2 medidas de leite

3 ovos

1 xic. de ameixas pretas, picadas

1/2 cc de puro cacau (opcional)

Preparo:

caramelize uma fôrma para pudim com o açúcar. Bata o restante dos ingredientes, menos as ameixas, no liquidificador, bem batidos. Misture as ameixas picadas (querendo bata tudo junto). Despeje na fôrma caramelizada, cubra com papel alumínio e leve em banho-maria, na panela de pressão, por 20 minutos. Desenforme depois de frio. Sirva decorado com uma ameixas pretas em calda.