Torta de Castanha de Caju

Imagem Ilustrativa

Ingredientes:

Massa - 1 1/2 xic. de farinha de trigo

8 CS, rasas, de açúcar

1 pitada de sal

raspas de limão

1 ovo

3 CS de manteiga 

Recheio - 1 lata de leite condensado

100g ou o que baste de castanha de caju

2 CS de manteiga

Preparo:

peneire juntos os ingredientes secos para a massa, faça uma cova no centro e acrescente os demais ingredientes. Amasse com os dedos, juntando tudo e trabalhando a massa suavemente. Leve para gelar por 30 minutos. Forre uma fôrma de aro removível, para tortas, fure o fundo com um garfo e leve ao forno quente (250ºC) até dourar. Para o recheio cozinhe os ingredientes em fogo médio, mexendo sempre, até quase secar. Recheie a torta e volte ao forno médio por uns 10 a 15 minutos. Querendo, sirva quente, com uma bola de sorvete.