Pudim de Chocolate das Antigas

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Ingredientes:

5 ovos

9 CS de leite em pó

3 xic. de leite

5 CS de açúcar

5 CS de chocolate em pó

1/2 CS de amido de milho

1 CS de mel ou glucose de milho

1 CS de açúcar cristal para polvilhar

Calda de Chocolate - 3 CS de chocolate em pó

3 CS de água

3 CS de açúcar

1 cc de manteiga

raspas de chocolate

cerejas em calda

Preparo: 

bata os ovos, o leite em pó, o leite, o açúcar, o chocolate e o amido no liquidificador até misturar bem. Em seguida, despeje o líquido em uma fôrma redonda com furo central bem 'untada' com o mel e polvilhada com o açúcar cristal. Cozinhe em banho-maria por 40 minutos, aproximadamente, ou até que espetando um palito, este saia limpo. Enquanto isso, prepare a calda, levando todos os ingredientes ao fogo até obter uma calda grossa. Desenforme o pudim despois de frio, regue-o com a calda e decore com as cerejas e raspas de chocolate. Sirva gelado.