Glacê Real

Imagem Ilustrativa

Ingredientes:
1 clara
250g de açúcar impalpável
1/2 cc de vinagre branco
corante alimentício em pasta gel

Preparo:
bata a clara em neve, acrescente o vinagre e vá colocando o açúcar impalpável aos poucos. Verifique o ponto levantando o glacê com uma espátula: se ele não cair, desligue a batedeira. Tinja com corante em pasta gel na cor desejada e coloque nos sacos para confeitar.

OBS e Dicas: se o glacê ficar muito espesso antes de atingir o ponto, termine de bater à mão.

Outra receita dizia: 1 clara; 350g de açúcar impalpável; 1 CS de suco de limão.